兰州牛肉面**味道是什么样的——兰州本土本坊
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兰州牛肉面的**味道是兰州拉面无法达到的。
甘肃只有兰州牛肉面，没有兰州拉面这种叫法，第二，甘肃省外的叫兰州拉面的大多都是青海省化隆回族自治县的人开的，第三，兰州牛肉面只有一种口味的牛肉面，但是拉的面按形状粗细分为毛细，三细，二细，韭叶，薄宽，大宽，荞面楞，皮带等等，配以牛肉，小凉菜，而兰州拉面里面却有各种莫名其妙的口味的拉面，有些还有炒菜！
兰州牛肉面不管哪一家，都是讲究一清二白三红四绿，即牛肉汤清，面条白，油泼辣子红，蒜苗香菜绿。但是化隆系的兰州拉面，我只能说呵呵了！要想吃还是请大家去吃兰州牛肉面吧！
兰州牛肉面馆一般是早上五点多钟就开始营业。从业人员凌晨三，四点钟就动手准备。所以一.天营业时间长达十多小时，下午四，五点就关门谢客。准备第二天的工作，所以晚上不买牛肉面。只有个别的地方晚上也有买的。
提到牛肉面三个字多少人***反应肯定是兰州牛肉面，一方面是由于兰州牛肉面在中国的大街小巷随处可见(虽然大多数来自青海，但是都靠着兰州牛肉面这块招牌，当然青海人民对于兰州牛肉面的推广做了很大贡献)，另外一方面肯定是因为味道不错，如果想要体验**的兰州牛肉面，还是要去兰州，随便找一家小店进去品尝（不建议进那些所谓的大店）。
在兰州，没有人会在家去做牛肉面。***，拉面是个功夫活，一般的师傅都是经过拜师学艺一年半载才能拉，第二，牛肉面的汤是要用牛骨头炖七八个小时，第三，一般来说汤的配料每一家都有自己的秘方，一般人是不可能掌握的。
叫兰州拉面的有两种，一种是和兰州牛肉面有区别的，通常都是小店，辣椒放在小餐桌上的那种。另一种兰州拉面和兰州牛肉面别无二致，无论从制作，味道。店面风格，完全一样，一个大花盆装着红红的辣椒油，熬制的牛肉汤，和兰州牛肉面没有任何区别。所以，兰州拉面和兰州牛肉面是否有区别，也不能说的这么***。
不要纠结应该叫什么，兰州习惯叫兰州牛肉面，而其他地方习惯叫兰州拉面，都知道是什么就好了，没什么区别。
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